8 de las mejores cantinas españolas en Buenos Aires: dónde comer paella, tapas y vermut

En La Pescadorita, la cocina española se expresa con acento marino y espíritu festivo, en una carta donde la paella ocupa el centro de la escena. La versión clásica de pescados y mariscos, elaborada con arroz bomba, gambas, mejillones, langostinos y pesca fresca, convive con otras preparaciones de impronta ibérica como las gambas al ajillo, los chipirones al hierro, el pulpo a la gallega y las croquetas de mar. La propuesta se completa con vinos blancos y espumantes ideales para acompañar, además de cócteles frescos que salen de su gran barra color azul. Todo se disfruta en un entorno que remite al imaginario costero: sirenas, murales, luces de colores y mesas al aire libre que refuerzan la sensación de estar junto al mar. Con más de una década de trayectoria, el restaurante combina técnica, producto y clima relajado. Un rincón porteño donde España se saborea sin salir de Palermo.

Están en Humboldt 1905, Palermo. Seguilos en Instagram: @lapescadorita  

En Palermo, Pasillito es el espacio ideal para transportarte a los típicos bares españoles. Su carta, que se destaca por su inspiración ibérica pero con sello propio, se presenta en formato de tapas y platitos pensados para compartir y maridar con vinos, vermut, cerveza y cocktails clásicos. El recorrido comienza con picoteos como las aceitunas marinadas al jerez y anchoas de Mar del Plata con manteca y brioche. Las croquetas de queso azul (Blue Couly) y los buñuelos de arroz con parmesano se suman a la mesa junto a papas con salsa brava y alioli. Entre los platitos aparecen ceviche de gambas, calamares fritos y tortilla de papa con cebolla caramelizada mientras que la charcutería reúne jamón crudo, salame chacarero y bresaola, acompañados por quesos nacionales. La carta incorpora opciones de temporada como berenjena tatemada con burrata. Para el final dulce, torta vasca y queso con dulce cierran el recorrido con sabor a tradición. Un espacio donde vivir un poco de España a través de la cocina.

Están en Gorriti 4391, Palermo. Seguilos en Instagram: @pasillitobar

 

La Vicente López es un clásico de zona norte con una historia que se remonta a 1905. La propuesta está basada en cocina española y en una herencia familiar que atraviesa su historia. La carta arranca con una interesante selección de tapas clásicas como croquetas de jamón serrano, pimientos de piquillo y gambas al ajillo, son algunas opciones para llevar al centro de la mesa y compartir. Entre los principales, la paella a la valenciana es un viaje directo a España. Se prepara con mariscos, pollo, cerdo, arroz Calasparra y azafrán español. La fideuá valenciana de mar y montaña combina variedad de mariscos con osobuco braseado mientras que la cazuela de mariscos, pensada para compartir, se prepara con salsa de tomates frescos, fumet de pescado y papas horneadas. Cada plato remite a la mesa compartida en familia o con amigos en este espacio que combina historia y tradición. 

Están en Av. Maipú 701, Vicente López. Seguilos en Instagram: @lavicentelopezrestaurant

Versalles suma un nuevo punto de encuentro con la llegada de A Coruña, una cantina española de espíritu barrial centrada en platitos para compartir en formatos de tapa, media ración y ración, lo que permite probar más recetas sin forzar el bolsillo. Hay jibia a la vinagreta, rabas bien crocantes, gambas al ajillo, boquerones en aceite, la tortilla de la casa en punto babé rellena con provoleta y cantimpalo, además de croquetas de pescado y langostinos, empanada gallega frita y huevos rotos con morcilla. Se suman pinchos como el de chorizos a la sidra con morrones asados y queso sardo, y bocatas como el sándwich de rabas con alcaparras y alioli, siempre con papas fritas. Para los principales, el recorrido sigue con salmón blanco con salsa verde y papas españolas, merluza con morrones asados y puré, raxo gallego y la infaltable paella de la casa con calamar, mejillones, pollo y morrón. Para brindar, la sugerencia va de la mano del vermut La Fuerza —blanco o rojo, con soda, tónica o pomelo—, además de tinto de verano, sidra, jarra de Imperial, Estrella de Galicia en porrón y vinos tradicionales. Todo sucede en un salón cálido, con pequeños guiños a Galicia —platos souvenir, cuadros y paisajes— y una vereda al aire libre que se enciende a partir de las 18 h entre semana y desde el mediodía los sábados y domingos. 

Están en Irigoyen 1801, Versalles. Seguilos en Instagram: @acorunacantina 

En Villa Urquiza, Bonario se presenta como una cantina moderna de impronta mediterránea, ideal para quienes disfrutan de los sabores de la cocina española reinterpretados con una mirada actual. Su carta recupera preparaciones y productos que remiten a esa tradición, como los boquerones con pickles y mostaza antigua, la tortilla de papa y cebolla, el arroz con mariscos aromatizado con azafrán español o la provoleta con un giro contemporáneo. Para acompañar estos platos, Bonario propone una selección de vinos blancos frescos, tintos jóvenes y espumantes, además de vermut y cócteles de la casa, opciones ideales para completar una experiencia relajada y sabrosa, fiel al espíritu de la mesa mediterránea.

Están en Avenida Congreso 5702, Villa Urquiza. Seguilos en Instagram: @bonarioresto

En pleno Palermo, La Boquería despliega una propuesta de clara impronta española que se expresa, sobre todo, en una carta pensada para el ritual del tapeo y el disfrute compartido: gambas al ajillo, rabas de Santander con mayonesa de ajo, boquerones, huevos rotos con jamón serrano, croquetas de papa con corazón de muzzarella, buñuelos de espinaca y tortilla bien dorada marcan el pulso ibérico del menú. A estos clásicos se suman bocados como la burrata con jamón serrano y la tabla de quesos y fiambres, en un diálogo constante con la parrilla argentina que completa una experiencia cálida, sabrosa y sin artificios, ideal para dejarse llevar por sabores tradicionales reinterpretados con espíritu actual.

Están en Soler 5101, Palermo. Seguilos en Instagram: @laboqueriapalermo

En pleno Palermo, Bilbao se afirma como uno de los espacios que logra hacer viajar a sus visitantes con todos los sentidos. Con espíritu de bar ibérico y mirada contemporánea, su propuesta gira en torno al disfrute, al ritual del tapeo y a una mesa pensada para reunir y compartir. La identidad española se expresa con claridad en sus tapas emblemáticas: tortillas jugosas en distintas versiones, papas bravas con salsa picante de elaboración propia, croquetas de jamón ibérico, chipirones al vino blanco y gambas al ajillo servidas humeantes en cazuela. También aparecen clásicos del recetario mediterráneo como el pisto de tomates, el alioli y las tablas de quesos y embutidos —con jamón crudo, salame español, quesos y frutos secos— que invitan a armar el picoteo ideal. La experiencia se completa con una barra de impronta ibérica, donde el vermouth de la casa, los aperitivos, el tinto de verano y los cócteles de autor y reversionados —como el Kalimotxo Bilbao, con vermouth de la casa, reduccion de malbec y gaseosa de pomelo— acompañan cada momento del día. Así, Bilbao logra algo poco frecuente: recrear la esencia de los bares españoles —ese clima relajado, social y festivo— en clave local.

Están en Thames 1795, Palermo. Seguilos en Instagram: @bilbao_argentina

Luego de consagrarse como referente indiscutido de la tarta de queso española, Joaquín Vasco amplía su universo gastronómico con la apertura de Joaquín Vasco Wine Spot en Nordelta. El nuevo espacio propone una experiencia íntima y cuidada donde el vino y las tapas españolas se convierten en protagonistas de un recorrido sensorial. Con una vinoteca especializada en etiquetas exclusivas y de alta gama —cuidadosamente curadas entre bodegas mendocinas y proyectos innovadores—, cada copa dialoga con una selección de tapas de edición limitada. Aceitunas ibéricas, jamón ibérico, quesos gourmet como brie y camembert con miel trufada, pan tomaca, ventresca y preparaciones clásicas como gazpacho, natillas y arroz con leche conforman una propuesta pensada para compartir. El cierre perfecto llega con las emblemáticas tartas Joaquín Vasco, incluidas versiones especiales. Un spot que celebra el lujo simple, la excelencia y los sabores con raíces españolas, ideal para encuentros relajados y momentos memorables.

Están en Chateau Portal, Pasaje del Ciudadano 45, Nordelta. Seguilos en Instagram: @joaquinvascowine  /@joaquinvtartas