Budín de naranja sin harina ni azúcar: una receta liviana y rica para acompañar el mate

Este budín de naranja, sin harina ni azúcar, esponjoso y lleno de sabor, es ideal para acompañar el mate o el café. Una receta fácil, con ingredientes saludables y frescos, que combina nutrición y placer en cada bocado.

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Redacción OHLALÁ!

12 de septiembre de 2025 • 12:34

Budín de naranja sin harina ni azúcar: una receta liviana y rica para acompañar el mate - Créditos: Archivo LN

El budín de naranja es un clásico que nunca falla a la hora de la merienda. Esta versión, sin harina ni azúcar, es una alternativa más liviana y nutritiva, pensada para quienes quieren darse un gusto sin dejar de cuidar su alimentación. Con ingredientes simples y fáciles de conseguir, se logra una preparación húmeda, aromática y esponjosa, ideal para acompañar mates, café o té en cualquier momento del día.

La receta reemplaza la harina refinada por opciones como avena o almendras, y en lugar de azúcar utiliza endulzantes naturales, lo que la hace apta para celíacos y para quienes buscan reducir el consumo de endulzantes tradicionales. El toque de la naranja no solo aporta frescura y perfume, sino también esa humedad característica que lo vuelve irresistible.

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Receta de budín de naranja sin harina ni azúcar

Budín de naranja sin harina ni azúcar: una receta liviana y rica para acompañar el mate - Créditos: Archivo LN

Ingredientes

2 naranjas (jugo y ralladura)
3 huevos
1 taza de harina de avena o de almendras
½ taza de endulzante natural (stevia, eritritol o similar)
½ taza de aceite neutro o de coco
1 cucharadita de polvo de hornear
Opcional: chips de chocolate amargo o nueces

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Preparación

Precalentar el horno a 180 °C y aceitar o enmantecar un molde de budín.
Batir los huevos con el endulzante hasta que la mezcla esté aireada.
Incorporar el aceite, el jugo y la ralladura de naranja, mezclando bien.
Agregar la harina de avena o almendras junto con el polvo de hornear.
Volcar la preparación en el molde y, si se desea, sumar chips de chocolate o nueces.
Hornear entre 35 y 40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.