Receta Red Velvet para el Día de los Enamorados: la torta perfecta para celebrar con algo dulce

Preparación total: 1 hora y 15 minutos

Mezcla de ingredientes: 15 minutos

Horneado: 40–45 minutos

Enfriado y decoración: 15 minutos

Rinde: 10 porciones

Para la torta:

2 tazas de harina de trigo

1 y 1/2 tazas de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de sal

1 taza de suero de leche (buttermilk)

1 taza de aceite vegetal

2 huevos grandes

2 cucharadas de colorante rojo líquido o en gel

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de vinagre blanco

Para el frosting:

450 g de queso crema

1 taza de azúcar impalpable

1/2 taza de manteca a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentá el horno a 180 °C. Engrasá y enhariná dos moldes redondos de 20 cm.

En un bol grande, mezclá la harina, el azúcar, el bicarbonato, el cacao y la sal.

En otro recipiente, combiná el suero de leche, el aceite, los huevos, el colorante rojo, la vainilla y el vinagre. Batí hasta integrar bien.

Incorporá los ingredientes húmedos a los secos y mezclá suavemente hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.

Dividí la masa en los moldes y horneá durante 40–45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Dejá enfriar los bizcochos en los moldes 10 minutos, desmoldalos y dejalos enfriar por completo.

Para el frosting, batí el queso crema con el azúcar impalpable, la manteca y la vainilla hasta lograr una crema suave y esponjosa.

Colocá una capa de frosting entre los bizcochos y cubrí toda la torta con el resto. Alisá con espátula y decorá a tu gusto.